Ghé thăm chị vào một buổi chiều mưa, hình ảnh người phụ nữ đang tất bật soạn hàng cho khách. Đó là hình ảnh của chị Huỳnh Thị Hiền ấp Bình Thuận, thị trấn Bình Đại, huyện Bình Đại , tỉnh Bến Tre.

        Hội LHPN thị trấn Bình Đại ghé thăm cơ sở của chị Hiền

Cuộc sống hôn nhân không mấy hạnh phúc, chị cùng 02 con nhỏ trở về nhà mẹ ruột, vừa làm cha vừa làm mẹ, chị phải vất vả bươn chảy lo cho 2 con ăn học. Thời gian đầu chị theo mẹ buôn bán cá, do chưa có vốn để phát triển sản xuất, chị chỉ mua cá, mực tươi để bán lại cho khách lẻ, thu nhập hằng ngày cũng đủ để ba mẹ con trang trải. Ngoài việc buôn bán cá, chị còn là hội viên tích cực của Chi hội Phụ nữ ấp Bình Thuận, trong những lần tham gia sinh hoạt tổ Hội, chị được Cán bộ Hội LHPN Thị trấn Bình Đại giới thiệu các chương trình vay  vốn do hội phụ nữ quản lý. Chị mạnh dạn tiếp cận vốn vay để phát triển nghề cá khô. Ban đầu, chị mua thêm 2 tủ đông để bảo quản cá khô, làm thêm giàn phơi khô. Thu nhập hàng tháng của chị sau khi trừ chi phí chị thu được 12.000.000 đồng/tháng. Quá trình làm cá khô của chị được thực hiện theo một quy trình an toàn và sạch sẽ. Cá sau khi mua từ các ghe đánh bắt cá ngoài cảng cá Bình Đại, cá được muối nước đá để tránh bị hư. Cá sau khi được làm sạch, ướp gia vị vừa ăn, chị mang ra giàn phơi từ 1 đến 2 nắng. Khi cá đã đủ nắng, chị đem vào đóng gói và hút chân không để thời gian bảo quản cá khô được lâu hơn, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.

     Sản phẩm cá khô của chị Hiền

Với cách nghĩ, cách làm của riêng mình, Chị Hiền đã từng bước phát triển nghề chế biến cá khô của gia đình. Cá khô của chị được nhiều người biết đến, thu nhập ổn định hơn, bình quân mỗi tháng cung úng cho thị trường từ 500kg đến 1000kg cá khô. Vào những dịp lễ, Tết số lượng cá khô phục vụ tăng lên gấp đôi so với ngày thường. Hiện tại cuộc sống gia đình ổn định hơn, hai con chị học hành đầy đủ, con gái đang học lớp 7, con trai đã tốt nghiệp Đại học và có công việc làm ổn định.

Cơ sở của chị đã giải quyết cho 02 lao động hàng có thu nhập ổn định. Chị mong muốn sản phẩm cá khô của mình được nhiều người biết đến, góp phần tăng thu nhập, ổn dịnh cuộc sống, giải quyết việc làm cho lao động địa phương.

Hội LHPN Thị Trấn Bình Đại